Cesanese del Piglio

D.O.C.G. - Denominazione di origine controllata e garantita

Vino dal colore rosso rubino limpido, fruttato delicato, caratterizzato dai profumi dei frutti a bacca rossa con gradevole retrogusto amarognolo, ottimo cl’abbinamento con piatti a base di carni e con arrosti.

 

VITIGNI: Cesanese, Sangiovese, Montepulciano, Bombino

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol

VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigneti aziendali nel comune di Piglio e Serrone

TIPO DI TERRENO: Medio impasto, asciutto

ESPOSIZIONE: Collina  a circa 450mt. S.l.m.  Sud-ovest e  sud-est

PRODUZIONE: 110 ql/ettaro

RACCOLTA DELLE UVE: Manuale in piccoli contenitori.

VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 10 giorni pressatura soffice in pressa a polmone

AFFINAMENTO: In acciaio per 6 mesi e in bottiglia per circa 3 mesi 

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore:  Rosso rubino 
Aspetto: Limpido
Profumo Fruttato, delicato, caratteristico dei frutti a bacca rossa
Gusto: Secco,   con gradevole retrogusto amarognolo
Abbinamenti Gastronomici:  Ottimo con piatti a base di carni bianche e rosse, con arrosti. 

Temperatura di servizio:        16°- 18