Rosato IGT Lazio

E’ questo un rosato importante perché ottenuto da uve cesanese quindi conserva le caratteristiche note di freschezza tipica dei rosati, ma allo stesso tempo una discreta corposità tipica dell’uva di provenienza, ottimo come aperitivo, con antipasti, e pietanze a base di pesce e paste delicate.

 
VITIGNI: Cesanese  
 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol
 
VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigneti nel comune di Olevano Romano
 
TIPO DI TERRENO: Medio impasto,asciutto
 
ESPOSIZIONE: Collina Sud-ovest e   sud
 
PRODUZIONE: 100 QL/ettaro
 
RACCOLTA DELLE UVE: Manuale in piccoli recipienti
 
VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per un brevissimo periodo poi  pressatura soffice in pressa  a polmone
 
AFFINAMENTO: In acciaio per 2 mesi e immediatamente messo in bottiglia 
 
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
 
Colore: Rosa chiaretto 
Aspetto: Limpido
Profumo:  fruttato 
Gusto: fresco con una lieve corposità
Abbinamenti Gastronimici:  Ottimo con antipasti, pietanze gustose a base di pesce e paste delicate                                       
 
Temperatura di servizio: 10°-14°