Zerli IGT
Passerina del Frusinate IGT
Vino vestido con un color amarillo pajizo, con un aroma intenso y complejo. En el paladar se muestra envolvente y con cuerpo. Perfecto para acompañar pescados y carnes blancas.
VARIEDAD DE UVA: Passerina 100%
VIÑEDOS: Viñedos de los terruños de Piglio, situados en cerros con una altitud de 300 m.s.n.m. y orientación al suroeste
TIPOLOGÍA DE SUELO: Rico de arcilla y de textura media
RENDIMIENTO: 95 quintales por hectárea
VENDIMIA: Manual
ELABORACIÓN: Prensado suave con prensa de pulmón y fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas en tonneaux de roble francés de 350 litros, durante 20 días
ENVEJECIMIENTO: 8 meses en tonneaux de roble francés y 8 meses en botella
GRADO ALCOHÓLICO: 13% vol.
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
Vista: Color amarillo pajizo y aspecto cristalino
Aroma: Complejo, con matices a fruta madura, melocotón en jarabe y toques especiados
Boca: Envolvente y con cuerpo
Maridaje: Entrantes con quesos y embutidos, pescado y carne blanca
Servicio: 8-10° C