VITIGNI: Cesanese d’Affile 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %  vol

VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigneti aziendali nel comune di Piglio

TIPO DI TERRENO: Medio impasto, calcareo

ESPOSIZIONE: Collina 450  mt.  S.l.m    sud

PRODUZIONE:  80 QL/ettaro

RACCOLTA DELLE UVE: Manuale in casse di piccole dimensioni a maturazione avanzata

VINIFICAZIONE: Pressatura  soffice in pressa a  polmone, macerazione sulle bucce a temperatura controllata   per 25 giorni in serbatoi d’acciaio.

AFFINAMENTO.  in botte grande  per 20 mesi e in bottiglia per circa  12 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso  con bei riflessi violacei
Aspetto: Limpido
Profumo:  Intenso e persistente con chiari sentori di frutti a bacca rossa, prugne e ribes
Gusto: Secco, caldo,  di gran corpo con tannini morbidi ed avvolgenti
Abbinamenti Gastronomici:  Ottimo con piatti a base di carni rosse, brasati, arrosti , spuntature  tartufi  e formaggi di lunga stagionatura.

Temperatura di servizio: 18° – 20° C.

Raccolta      differenziata

bottiglia       capsula           tappo

GL71             C/PVC 90        FOR 51

VETRO         PLASTICA    ORGANICO

verifica le disposizioni del tuo comune, separa le componenti e conferiscile in modo corretto.