
Colle Forma
Cesanese del Piglio D.O.C.G. Superiore
Vino DOCG Superiore da colore rosso intenso dai bei riflessi violacei, il profumo intenso e persistente ci accompagna con la mente ad un cesto pieno di piccoli frutti a bacca rossa, prugne e ribes appena raccolti. E’ un vino di gran corpo con tannini morbidi ed avvolgenti da abbinare con piatti a base di carni rosse, brasati, arrosti, stracotti, spuntature di maiale, tartufi e formaggi di lunga stagionatura.
VITIGNI: Cesanese d’Affile 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol
VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigneti aziendali nel comune di Piglio
TIPO DI TERRENO: Medio impasto, calcareo
ESPOSIZIONE: Collina 450 mt. S.l.m sud
PRODUZIONE: 80 QL/ettaro
RACCOLTA DELLE UVE: Manuale in casse di piccole dimensioni a maturazione avanzata
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice in pressa a polmone, macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 25 giorni in serbatoi d’acciaio.
AFFINAMENTO. in botte grande per 20 mesi e in bottiglia per circa 12 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso con bei riflessi violacei
Aspetto: Limpido
Profumo: Intenso e persistente con chiari sentori di frutti a bacca rossa, prugne e ribes
Gusto: Secco, caldo, di gran corpo con tannini morbidi ed avvolgenti
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con piatti a base di carni rosse, brasati, arrosti , spuntature tartufi e formaggi di lunga stagionatura.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C.
Raccolta differenziata
bottiglia capsula tappo
GL71 C/PVC 90 FOR 51
VETRO PLASTICA ORGANICO
verifica le disposizioni del tuo comune, separa le componenti e conferiscile in modo corretto.