SCHEDA PRODOTTO

Rosato

IGT Lazio

E’ questo un rosato importante perché ottenuto da uve cesanese quindi conserva le caratteristiche note di freschezza tipica dei rosati, ma allo stesso tempo una discreta corposità tipica dell’uva di provenienza, ottimo come aperitivo, con antipasti, e pietanze a base di pesce e paste delicate.

VITIGNI: Cesanese
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol
VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigneti nel comune di Olevano Romano
TIPO DI TERRENO: Medio impasto,asciutto
ESPOSIZIONE: Collina Sud-ovest e   sud
PRODUZIONE: 100 QL/ettaro
RACCOLTA DELLE UVE: Manuale in piccoli recipienti
VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per un brevissimo periodo poi  pressatura soffice in pressa  a polmone
AFFINAMENTO: In acciaio per 2 mesi e immediatamente messo in bottiglia
Colore: Rosa chiaretto
Aspetto: Limpido
Profumo:  fruttato
Gusto: fresco con una lieve corposità
Abbinamenti Gastronimici:  Ottimo con antipasti, pietanze gustose a base di pesce e paste delicate
Temperatura di servizio: 10°-14°