VITIGNI: Cesanese d’affile 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol

VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigneti aziendali nel comune di Piglio

TIPO DI TERRENO: Medio impasto, calcareo.

ESPOSIZIONE: Collina  450 mt. S.l.m. Sud

PRODUZIONE: 70 QL/ettaro

RACCOLTA DELLE UVE: Manuale in casse di piccole dimensioni.

VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 20 gg e pressatura soffice in pressa a  polmone

AFFINAMENTO: In botti di rovere per 12 mesi e in bottiglia 24 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso carico con bei riflessi  violacei
Aspetto: Limpido
Profumo: Intenso e persistente  con chiari sentori di violetta,  aromi di frutti a bacca rossa tipici del vitigno quali  la prugna matura  e le visciole  ed interessanti note speziate.
Gusto:  Caldo, morbido, intenso e persistente  con tannini morbidi ed avvolgenti
Abbinamenti  Gastronomici: Ottimo con piatti a base di carni rosse, arrosti, brasati, cacciagione e formaggio di fossa.

Temperatura di servizio: 18°- 20°

Raccolta      differenziata

bottiglia       capsula         tappo

GL71             C/PVC 90        FOR 51

VETRO         PLASTICA    ORGANICO

verifica le disposizioni del tuo comune, separa le componenti e conferiscile in modo corretto.